‘Michiels Maaltijd van de Week’ bij Coöp nu van dichtbij

vrijdag 2 februari 2018 10:22

De duurzame lokale maaltijden van ‘Michiels Maaltijd van de Week’ is een samenwerking aangegaan met de Boerenhart Coöperatie. Dat betekent boerenproducten rechtstreeks van boer naar consument. De maaltijden zijn te koop bij Coöp op het Horsterveld (de supermarkt die dit jaar elke zondag van 16.00 tot 20.00 uur geopend is). De Boerenhart Coöperatie is een relatief jong samenwerkingsverband van 14 boeren en producenten uit Flevoland, Veluwe en Gelderse valllei met als doel de boerenproducten promoten en eerlijke handel bedrijven.

Eigenaar Michiel Waterman: ‘Sinds vorig jaar leveren we verse maaltijden in Zeewolde in samenwerking met Coöp. Het is onze passie om lokaal en duurzaam te werken. Door de samenwerking met Boerenhart lukt dit nog beter. Mooie seizoensproducten uit onze eigen regio, die direct van de boer in onze keuken terecht komen. Hiermee stimuleren we de lokale economie. En door de efficiency van coöperatief samenwerken kunnen we het prijs- en kwaliteitsvoordeel wat dat oplevert direct ten gunste laten komen aan de bewoners van Zeewolde.’

In de Boerenhart Coöperatie zijn boeren en producenten opgenomen die werken met onder andere  rundvlees, kip, varkensvlees, zuivel, brood, groenten, kruiden en fruit. Doordat deze in een relatief klein gebied zijn te vinden heeft de logistiek maar ook de verpakking een kleine impact op het milieu.  En omdat de boer rechtstreeks aan de klant levert, in dit geval Michiels Maaltijd, krijgt de boer ook een eerlijke prijs voor zijn producten. Voor het keukenteam van Michiel heeft het als voordeel dat zij weten waar hun product vandaan komt, weten welke mensen er achter zitten en door de korte communicatie lijnen ook uitstekend hun wensen kunnen overleggen.’